Συστατικά: 400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο 70 γρ. ελαιόλαδο 140 γρ. κρεμμύδι ξερό, σε μεγάλες φέτες 70 γρ. πιπεριές πράσινες και κόκκινες σε μεγάλο καρέ 70 γρ. πιπεριές κόκκινες σε μεγάλο καρέ 10 γρ. καυτερή πιπεριά , ψιλοκομμένη 20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 160 γρ. σάλτσα ντομάτας 200 γρ. ζωμός κοτόπουλου ή... Read More

Υλικά: 1 κιλό σπανάκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 ώριμη ντομάτα, ψιλοκομμένη ¾ φλ. ρύζι Καρολίνα ή γλασσέ 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1 φλ. ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζεστό νερό 1 λεμόνι (ο χυμός του) Αλάτι Πιπέρι   Διαδικασία εκτέλεσης: Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι και μετά το... Read More

Απολαύστε το πιο δημοφιλές αμερικανικό γλυκό και μάλιστα πιο υγιεινό, με λάδι αντί για βούτυρο!   Συστατικά: 300 γρ. κουβερτούρα 50% - 55% κακάο 160 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. ζάχαρη 4 τεμ. αυγά 120 γρ. αλεύρι 120 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα Άγλυκη σαντιγί για το σερβίρισμα   Μέθοδος εκτέλεσης: Πρώτα λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα... Read More

Συστατικά που θα χρειαστούμε: 3 μεσαία αυγά 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 170 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 170 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας Ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι 230 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 πρέζα αλάτι   Διαδικασία εκτέλεσης: Πρώτα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Σε ένα μπολ... Read More

Το κλασικό μαμαδίστικο φαγητό   Υλικά που θα χρειαστούμε :   5 ώριμες και σφιχτές ντομάτες 5 πιπεριές 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλ. ρύζι Καρολίνα 1 ½ φλ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι δυόσμο 1/3 φλ. κουκουνάρι 1/3 φλ. σταφίδα μαύρη, αλάτι , φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 ώριμες... Read More

Υλικά – μέθοδος εκτέλεσης: (4 μερίδες)   1 ½ κιλό γαύρος 2 μέτριες, ώριμες ντομάτες, κομμένες σε μέτριους κύβους, χωρίς τα σπόρια (αν είναι λεπτή η φλούδα τις αφήνουμε έτσι αλλιώς τις ξεφλουδίζουμε) 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2 κ.σ φρέσκο και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή 1 κ.σ ξερό και θρυμματισμένο (ή 1 ½ κ.γ ρίγανη ξερή, τριμμένη) 2... Read More