Συστατικά:

• 400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο
• 70 γρ. ελαιόλαδο
• 140 γρ. κρεμμύδι ξερό, σε μεγάλες φέτες
• 70 γρ. πιπεριές πράσινες και κόκκινες σε μεγάλο καρέ
• 70 γρ. πιπεριές κόκκινες σε μεγάλο καρέ
• 10 γρ. καυτερή πιπεριά , ψιλοκομμένη
• 20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 160 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 200 γρ. ζωμός κοτόπουλου ή νερό
• Θυμάρι
• Αλάτι

 

Μέθοδος εκτέλεσης :

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το λουκάνικο. Αποσύρουμε το λουκάνικο σε ένα ξεχωριστό σκεύος και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε μετά την σάλτσα ντομάτας και τον ζωμό κοτόπουλου, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Επαναφέρουμε το λουκάνικο στο τηγάνι, μετά προσθέτουμε το θυμάρι και κατεβάζουμε από την φωτιά.

 

Bibliography

www.yannislucacos.gr. (n.d.). ΓΙΑΝΝΗΣ ΛΟΥΚΑΚΟΣ – Σπετζοφάι. Retrieved from www.yannislucacos.gr: https://www.yiannislucacos.gr/recipe/ellinika-spitika-pashalines-syntages-orektika-ntip/7484/spetzofai