Συστατικά που θα χρειαστούμε:

• 3 μεσαία αυγά
• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 170 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 170 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
• Ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι
• 230 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 πρέζα αλάτι

 

Διαδικασία εκτέλεσης:

• Πρώτα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
• Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γιαούρτι , την ζάχαρη, το ελαιόλαδο, την βανίλια, το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα.
• Τοποθετούμε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα για κέικ 10×30 εκ. Και ψήνουμε 50 λεπτά.
• Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
• Τέλος, απλώνουμε το γιαούρτι με ένα κουτάλι πάνω στο κέικ, προσθέτουμε το μέλι, τα καρύδια, το ξύσμα από το πορτοκάλι, φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε.

 

Bibliography

www.akispetretzikis.com. (n.d.). Κέικ με ελαιόλαδο και γιαούρτι. Retrieved from www.akispetretzikis.com: https://akispetretzikis.com/el/categories/keik/keik-me-elaiolado-kai-giaoyrti?fbclid=IwAR3Or0WvIKdbdD_auvDQlDpMnj3SeYVZKmB37pt5y-1eRKtSY64xRUYkuSE