Ένα από τα πιο ανθεκτικά και μακροβιότερα δέντρα είναι η ελιά. Έχει αποδείξει την αντοχή της απέναντι στους δυνατούς ανέμους, καθώς δύσκολα ξεριζώνεται, φύεται σε σκληρό και μαλακό χώμα και χρειάζεται μικρή ποσότητα νερού. Μέχρι τα 7 της χρόνια η ελιά δεν είναι καρποφόρα, ωστόσο η περίοδος αυτή είναι σημαντική... Read More
Το ελαιόλαδο αποτελεί για την Ελλάδα όχι απλά πηγή εισοδήματος αλλά και μια πολιτιστική αξία αιώνων που συνδέεται άμεσα με την ιστορία, την τοπική οικονομία και το περιβάλλον. Σε όλη την Ελλάδα καλλιεργούνται περίπου 10 εκατομμύρια στρέμματα και σύμφωνα με εκτιμήσεις , η χώρα μας είναι η τρίτη μεγαλύτερη παραγωγός... Read More
Μια κρητική σπιτική συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε : Συστατικά που θα χρειαστούμε : 300 γραμ. Χοχλιοί περίπου 20 – 30 τεμάχια 2 κουταλιές ξύδι Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κούπα γλυκιά ώριμη, πολτοποιημένη ντομάτα 1 κούπα ρύζι για ριζότο 2,5 κούπες... Read More
Το ελαιόλαδο είναι η λιπαρή ουσία που λαμβάνεται από τον καρπό του ελαιόδεντρου (ελιά). Το συναντάμε στην περιοχή της Μεσογείου γι' αυτό και αποτελεί κύριο συστατικό και αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής. Έρευνες μάλιστα έχουν δείξει ότι σε σχέση με τους βορειοευρωπαίους και τους βορειοαμερικανούς, οι λαοί τις μεσογείου είναι... Read More
Συστατικά: 400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο 70 γρ. ελαιόλαδο 140 γρ. κρεμμύδι ξερό, σε μεγάλες φέτες 70 γρ. πιπεριές πράσινες και κόκκινες σε μεγάλο καρέ 70 γρ. πιπεριές κόκκινες σε μεγάλο καρέ 10 γρ. καυτερή πιπεριά , ψιλοκομμένη 20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 160 γρ. σάλτσα ντομάτας 200 γρ. ζωμός κοτόπουλου ή... Read More
Υλικά: 1 κιλό σπανάκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 ώριμη ντομάτα, ψιλοκομμένη ¾ φλ. ρύζι Καρολίνα ή γλασσέ 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1 φλ. ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζεστό νερό 1 λεμόνι (ο χυμός του) Αλάτι Πιπέρι Διαδικασία εκτέλεσης: Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι και μετά το... Read More
Απολαύστε το πιο δημοφιλές αμερικανικό γλυκό και μάλιστα πιο υγιεινό, με λάδι αντί για βούτυρο! Συστατικά: 300 γρ. κουβερτούρα 50% - 55% κακάο 160 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. ζάχαρη 4 τεμ. αυγά 120 γρ. αλεύρι 120 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα Άγλυκη σαντιγί για το σερβίρισμα Μέθοδος εκτέλεσης: Πρώτα λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα... Read More
Συστατικά που θα χρειαστούμε: 3 μεσαία αυγά 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 170 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 170 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας Ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι 230 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 πρέζα αλάτι Διαδικασία εκτέλεσης: Πρώτα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Σε ένα μπολ... Read More
Το κλασικό μαμαδίστικο φαγητό Υλικά που θα χρειαστούμε : 5 ώριμες και σφιχτές ντομάτες 5 πιπεριές 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλ. ρύζι Καρολίνα 1 ½ φλ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι δυόσμο 1/3 φλ. κουκουνάρι 1/3 φλ. σταφίδα μαύρη, αλάτι , φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 ώριμες... Read More
Υλικά – μέθοδος εκτέλεσης: (4 μερίδες) 1 ½ κιλό γαύρος 2 μέτριες, ώριμες ντομάτες, κομμένες σε μέτριους κύβους, χωρίς τα σπόρια (αν είναι λεπτή η φλούδα τις αφήνουμε έτσι αλλιώς τις ξεφλουδίζουμε) 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2 κ.σ φρέσκο και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή 1 κ.σ ξερό και θρυμματισμένο (ή 1 ½ κ.γ ρίγανη ξερή, τριμμένη) 2... Read More
